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品鉴进口葡萄酒,你在哪个层次?

法国谚语曾说过“打开一瓶酒,就像打开了一本书”,品酒如读书,并没有刻意的要求,只是随性而已。品酒的学问很深,可以小试,也可以深入地研究一番。

第一阶段:仅限喝葡萄酒的阶段,倒上一杯葡萄酒就和朋友推杯换盏,不管好酒还是劣酒,只在乎喝酒的氛围;感官一点一滴,细心体会,至少能够分出好酒喝劣酒;

第二阶段:已经开始喜欢葡萄酒了,但是又觉得想了解却又无从下手。在餐厅点酒是很困难的一件事,也不晓得哪种酒配哪种餐,但大概还是清楚的,红酒配红肉,白酒配白肉。何为五大名庄,略有所闻。学了一些新词,比如单宁、酒体、平衡,特别喜欢用这几个词来对某款酒做一番评价;

品鉴进口葡萄酒,你在哪个层次?

第三阶段:喝葡萄酒已经具备一定经验,评价酒的词汇量增加不少。赶上品酒的机会,即使上班请假也想去遍尝美酒。尝得多了,开始尝试自己做品酒笔记,能记住葡萄酒的一些特性;

品鉴进口葡萄酒,你在哪个层次?

第四阶段:让自己从爱好葡萄酒成为专业品酒师迈出了跨越性的一步,参加专业的葡萄酒培训课程,初级、中级、高级一级级通过。对品酒的换酒,品酒用的器具更讲究,小试盲品;

第五阶段:真正做到品葡萄酒,看、闻、尝三步骤缺一不可。对香气不再是感性的评价,标准化自己的嗅觉记忆,葡萄酒里遇到的54种香气,12种浊味深深地印在自己的脑子里。并且你开始追求葡萄酒的个性和特点,即使盲品也能准确地猜出你偏好的葡萄酒的名字;

品鉴进口葡萄酒,你在哪个层次?

第六阶段:你可以在葡萄酒世界里游刃有余,能感知葡萄酒的细微差别。游历世界各地的酒庄,“读万卷书不如行万里路”,身临其境,酒的博大精深让你痴迷,侍酒品酒饮酒,更重要的是葡萄酒带来舒缓闲适的生活方式触动你的心弦。你仔仔细细地品味着葡萄酒的深邃。这时的你绝对是一个名符其实的葡萄酒爱好者了。

原创文章,作者:红酒砖家小逸,如若转载,请注明出处:http://www.hongjiushang.com/1090.html

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