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红酒商交流:教你如何学习红酒知识

相信有不少的葡萄酒爱好者都会认为,葡萄酒这一行业的水太深,葡萄酒的相关知识繁琐而复杂,要搞懂葡萄酒,任重而道远。然而,在兴趣面前,一切的障碍都不是事儿,为了满足自己强大的求知欲,也是 real 绞尽脑汁,不放过任何一个学习的机会。今天,我们就来谈谈,学习葡萄酒知识的途径有哪些……

1、写品酒笔记

“好记性不如烂笔头”,喝了酒一定要写笔记,不论是纸质的还是电子的,都能让我们受益匪浅。时不时地翻翻品酒笔记,可以让我们加深对某个葡萄品种、某个产区或某个品牌的认识。另外,写品酒笔记可以让你养成观察和思考的习惯,让你的葡萄酒品鉴技能进步更神速。

对于初学者而言,写品酒笔记不是那么容易,因此可以先从简单的写起,如这一款酒的颜色、酒体、口感等。等你喝得多了,对葡萄酒香气的辨识力加强的时候,就可以写出一份详细而完善的品酒笔记了。

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2、参加品鉴会

参加品鉴会是一种必不可少的学习方式,毕竟实践才能出真知,我们学了那么多葡萄酒知识,就是为了能更好地判断、评价一款酒。在品鉴会上,有多款葡萄酒可供你品鉴、对比,相比于自己一款款买来对比而言,这样的学习方式更加经济。很多品鉴会信息都可以在网络上搜索到,不管是免费的还是付费的,只要有空,尽管去就是了。

3、创建葡萄酒博客

在学习葡萄酒知识的过程中,不妨试着创建一个葡萄酒博客。博客可以记录你看完某本书或某篇文章后的心得,也可以写某个专题的系列文章。所谓“赠人玫瑰,手有余香”,在传播葡萄酒知识和为大家答疑解惑的过程中,自己还能学到不少的东西,何乐而不为呢?

4、创建葡萄酒兴趣小组

可以和一伙志同道合的朋友一起创建一个葡萄酒兴趣小组,这样的学习方式既经济又有趣。比如说,一伙人可以每周一聚交流学习心得或一起讨论某个问题,也可以每月一聚举办一场品鉴会或盲品会。

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5、参加葡萄酒课程

报名参加一门葡萄酒课程可以让你系统地了解一些葡萄酒知识以及掌握正确的葡萄酒品鉴方法。虽然课程内容不是很详细,但是在你对葡萄酒有一个基本的认知之后,自学起来也方便了许多。目前国际上较权威的而且在国内比较受欢迎的葡萄酒培训机构是英国葡萄酒及烈酒教育基金会(Wine & Spirit Education Trust,即 WSET),有兴趣的可以去报名学习。不过,报名参加葡萄酒课程有点费钱,WSET 二级的课程价格是 4,800 元,WSET 三级的课程价格是 9,800 元。

6、参观酒庄

有空的话不妨去酒庄走一遭吧,不一定非要去国外的大酒庄,国内的酒庄也行!在酒庄内,你学到的更多的是关于葡萄和酿酒方面的知识。比如说,你参观葡萄园的时候可以问酒庄工作人员葡萄为什么要种在这个地方呀?这里土壤和气候对葡萄的质量有什么影响?这个葡萄品种有什么特色,典型的风味特征是什么?凡此种种。而参观酒庄酿酒车间则可以清清楚楚明明白白地看到葡萄酒的酿造过程,而且因为亲眼所见,一般很难忘记,很容易就可以转化成永久记忆,一直记在脑子里。

7、观看葡萄酒主题电影

《杯酒人生》剧照

近年来,以葡萄酒为主题的葡萄酒电影是越来越流行了,这些电影或多或少都会涵盖一些葡萄酒知识以及文化,让人在放松娱乐的同时也能学到一些知识。相比于葡萄酒书籍来说,葡萄酒电影更加通俗易懂,更加引人入胜。一些优秀的葡萄酒电影包括《杯酒人生》(Sideways)、《侍酒师》(Somm)、《酒业风云》(Bottle Shock)、《美酒家族》(Mondovino)、《红色情结》(Red Obsession)、《芭贝特的盛宴》(Babette’s Feast)等,另外流行的葡萄酒漫画《神之水滴》也有真人版电视剧哦,感兴趣的朋友可以去看一下。

8、购买葡萄酒书籍

葡萄酒书籍,一般是针对葡萄酒文化的某一个角度进行详细而系统地阐述,如果要从一个“葡萄酒小白”变成“葡萄酒发烧友”,阅读书本是必须地。对于葡萄酒爱好者而言,一些值得购买的葡萄酒书籍包括《世界最珍贵的 100 种绝世美酒》、《稀世珍酿——世界百大葡萄酒》、《世界葡萄酒地图》(The World Atlas of Wine)、《葡萄酒牛津辞典》(The Oxford Companion to Wine)、《罗伯特•帕克世界顶级葡萄酒及酒庄全书》等。

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9、成为某个饮酒场所的常客

美国纽约的侍酒师帕斯卡利娜·乐普蒂尔(Pascaline Lepeltier)说:“学习葡萄酒最好的方式就是找一个酒吧或是你喜欢的餐厅,然后,成为那里的常客”。所以,找一个你喜欢的葡萄酒专卖店或是葡萄酒酒吧,成为那里的常客吧。当你与那里的人熟悉起来的时候,他们会给你提供许多专业的建议,让你喝值得尝试的酒,也可以为你答疑解惑。

10、利用网络学习

现在是信息大爆炸的时代,利用网络搜索相关信息也是一种很好的学习方式。不过,你有可能会发现网络上的信息太过杂乱,我们无法判断它是正确的还是错误的。所以信息的来源很重要,我们要尽量找可靠地信息来源方,有空的时候可以多逛逛某个产区、某个酒庄的官网,也可以看看可靠博主以及公众号的推文。

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