三品红酒 | 新手必看七大问题,让你1分钟了解红酒知识

作为一个葡萄酒小白,相信大家常常有这样的困惑:

​1、红酒≠葡萄酒

首先,可以明确的告诉大家,红酒≠葡萄酒

当我们很多人说到红酒时,潜意识指的就是葡萄酒。红酒就是红色的、尝起来酸酸涩涩的干红,这是个误会。

红酒是葡萄酒的一种,但不能指代所有的葡萄酒,葡萄酒按色泽可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒

国人之所以会把红酒和葡萄酒之间划等号,就是因为在很长一段时间里,国内市场上都以干红消费为主流,以致于人们普遍认为葡萄酒都是红的,于是才有了红酒一说。

2、“干红”是个啥意思?

喝酒时,你常会听到什么波尔多干红、某某城堡干红、赤霞珠干红之类的,很多进口葡萄酒的中文标签上,也都写上“干红”、“干白”等字样。

其实,干红、干白、半干、半甜、甜白等,这些叫法都是简称,全称应该是干红葡萄酒、干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒,甜白葡萄酒。

这些叫法,都是根据葡萄酒的含糖量来分的,酒液里含糖量低的,叫干型,含量量高的叫甜型

不管是红葡萄酒、白葡萄酒,还是桃红葡萄酒,都可以分为四种类型,干型、半干型、半甜型、甜型。

3、赤霞珠、长相思是红酒的名字吗?

赤霞珠是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,长相思是世界上最受欢迎的白葡萄品种之一。

赤霞珠、长相思不是红酒的名字,而是葡萄品种的名字。

我们平常喝到的葡萄酒有着各种各样不同的颜色,口味也是千奇百怪。这是因为,每一款葡萄酒都有着不同的风格。

对一款葡萄酒的风格起决定性作用的,正是葡萄。因此,不同葡萄品种酿制出的葡萄酒,就会有不同的风格。

下面介绍一下红白葡萄酒的主要品种:

十大红葡萄酒品种:赤霞珠、品丽珠、西拉、丹魄、歌海娜、佳美娜、国产多瑞加、佳美、内比奥罗、马尔贝克。

八大白葡萄酒品种:霞多丽、长相思、雷司令、白诗南、赛美蓉、琼瑶浆、维欧尼、灰皮诺。

4、年份越早越好吗?

葡萄酒更像人,有一个顶峰期,在顶峰期就是这款酒的最佳口感,当然,每个人顶峰期不一样!

(1)新鲜果香型:适合年轻时饮用,装瓶时间为标准,最佳饮用期在1-3年以内,市场价格参考在200元以内;

(2)适宜存储型:装瓶上市后,适宜存储3-5年饮用,5年之后开始走下坡路,市场价格参考在200-500元;

(3)陈年潜力型:装瓶上市后适宜存储5-10年甚至更长,市场价格参考在500元以上。

5、挂杯的都是好酒吗?

挂杯现象是指葡萄酒倒入酒杯后,轻轻摇晃酒杯,让葡萄酒在杯中顺时针摇动,当葡萄酒在杯壁中走过时,一般会留下一些葡萄酒“泪痕”,我们称之为挂杯。

许多刚接触葡萄酒的新手大概都听过这样的说法:酒泪越多,酒质越好。

所以,许多人喜欢通过观察酒泪去判断酒质,以为酒泪的密度越高、流动速度越慢、持续时间越长,葡萄酒的品质越高。

其实,一杯葡萄酒的挂杯现象明显,挂杯厚且长只能说明该款酒的酒精的相对浓度较高,糖分含量高,跟葡萄酒的质量没有直接关系,跟葡萄酒的年份也没有关系。

6、瓶底凹得深的的都是好酒吗?

葡萄酒瓶底做成凹型,最大的作用是沉淀酒渣。

葡萄酒在长时间陈年存放的过程中,多多少少会产生一些沉淀的物质,如酒石酸、单宁、色素等。当然,这是正常的表现,不影响饮用口感,也不会影响健康。

一般来说,越经得起陈年的葡萄酒,瓶底凹得也越深,好酒的瓶底都是凹得很深

但是,有些酒庄出于营销目的,低价酒也用凹得很深的瓶底。

7、葡萄酒对身体有啥好处?

(1)让你的肌肤状态保持的好

葡萄酒中的自由基就是皮肤保持紧致,抗氧化的源头,一个常常喝红酒的女性,生活会更加自律。

(2)有助于预防心脑血管疾病

葡萄含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物,这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。

另外,红葡萄中含有一种能够降低血压的黄酮类物质,该物质能预防心血管疾病。

(3)缓解抑郁心情

在心情极度疲倦、郁闷时适量饮用葡萄酒还能帮人放松身心、调节情绪。

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