红酒问答

喝红酒为什么要醒酒器?

hongjiushang 发布于 1年前 分类:红酒常识

答:这是因为醒酒器有助于帮助红酒打开风味,让红酒的风味充分散发出来,让单宁变得柔顺,而且还能去除红酒里面的沉淀物,让红酒达到最佳的饮用状态。

喝红酒为什么要醒酒器?

“醒酒”可以简单地理解成,一杯酒因为熟睡了太久,所以就得让他重新苏醒过来,在里面其实有着化学作用。葡萄酒在酿造的过程中,会自然地释放出大量的二氧化硫以及其他发酵的伴生品,特别是常年发酵的高年份葡萄酒。他们不仅杂质多,而且一打开葡萄酒的时候,会有很多陈年的不悦之气,使得极大地影响一瓶陈年佳酿的芬芳口感。

判断一瓶红酒是否需要醒酒,可以先打开它品尝一下。如果味道很适中且没有酸涩的感觉,则不需要进行醒酒。如果觉得品尝起来仍然很酸涩,则要进行醒酒。

一定要用醒酒器吗

如果使用醒酒器,当然是最好的醒酒器,大肚子,细长窄小的瓶口有利于留住香气,如果没有醒酒器也可以用杯醒的办法来醒酒,只是醒酒的速度没有用醒酒器来的快

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